“先把肉洗干净，多用热水冲洗一番，把血水洗掉，洗干净以后你再把水分沥干。”
云依依现在打算尽可能地让她们自己来做好一道菜，而不是看着她来学。
有错误的地方，她便点出。
“嗯，洗完剁成肉酱即可，越碎越好。”
云依依走到另外一个厨娘面前：“你这个手法不对，应该是将葱姜片放进去后，用手去揉捏它，要使劲地搅打。”
看到厨娘改正以后，云依依继续道：“葱姜水要分三次倒入，不要急哄哄地全部倒进去，等到水完全吸收以后你再倒入，慢点来，别着急。”
现在全部都大功告成，就缺少灌香肠的工具了。
“夫人，我回来了。”
正想着，丫鬟就拿着几个奇怪的工具过来了。
云依依接过看了看，用手试了一下，还挺好用。
整体构造类似于注射器，但是比注射器的针孔更大一些，方便吸取和推出肉酱。
“你们看我做一遍。”
云依依将这个东西给厨娘都分发了，然后拿出一个泡好的肠衣，用灌肠器吸入了一些肉酱，将灌肠器的针口部位对准了肠衣，往里推进，肉酱缓慢地浸入肠衣里。