2.锅内加水,煮沸后放入包好的馄饨,至馄饨浮在水上即可。
青萝卜疙瘩汤
原料:青萝卜、面粉各30克,鸡蛋1个,植物油适量。
做法
1.青萝卜洗净,切丝。
2.面粉里加少许水,朝一个方向搅拌,搅拌出小疙瘩;鸡蛋打散,搅拌均匀。
3.油锅烧热,下入萝卜丝煸炒透,加适量水,大火煮沸后,下入面疙瘩,边下边搅,用中火煮10分钟,缓缓下入蛋液即可。
鸡蛋面片汤
原料:面粉100克,鸡蛋1个,菠菜50克,香油适量。
做法
1.将面粉放盆内,加鸡蛋液,和成面团,揉好擀成薄片,切成小块待用:菠菜择洗干净切末。
2.锅内倒入适量水,放在火上烧沸,下揪开的面片,煮熟后,加入菠菜末,滴入香油即可。
玉米面发糕
原料:鸡蛋1个,面粉、玉米面各少许,蜡纸1张,牛奶、发酵粉各适量。
做法
1.将鸡蛋打散,直至蛋液发白起泡,再将面粉、玉米面、发酵粉、牛奶一起加入搅拌均匀,做成柔软面坯。
2.在蒸笼中铺一张蜡纸,将搅拌好的面坯铺在蜡纸上,放入蒸锅蒸熟,取出凉凉后切块装盘即可。
鱼肉拌茄泥
原料:茄子1/2个,净鱼肉30克。
做法
1.茄子洗净,上蒸锅蒸至熟烂,取出,去皮,捣烂成泥。