兆龙还早听说了，西膳房那边高手如云，像总厨王金山，擅长烹炒，被称为“四大抓”：抓炒里脊、抓炒鱼片、抓炒腰花、抓炒虾。
大厨张永祥的拿手菜酿豆芽、酿扁豆，最能从平淡中见神奇，这份功夫也是让兆龙最为佩服的，早就想着去见识一下。
还有那“西膳房”首领谢太监的弟弟谢二做的烧卖，更是一绝。还是在会贤堂时，兆龙就听不少白案师傅夸起过这个人，大臣们也每每以能尝到谢家烧卖为荣。
一路急火火地赶着，才跨进西膳房的院子，好家伙，就看到那里人流如蚁，各忙各的手中活，没有人闲着。兆龙拦住一个苏拉打听王金山在哪间屋，才找了去。
王金山正跟几个厨子在商量什么，瞧见兆龙进来，抬起圆圆乎乎的笑脸，抢先道，“你可算是来了，正念叨着呢！”
兆龙赶忙给众人行礼，大家客套了几句，王金山便递过一份膳单过来，一瞧，上面列得满满当当，计有火锅二品：羊肉燉豆腐、炉鸭燉白菜；
“福寿万年”大碗菜四品：燕窝“福”字锅烧鸭子、燕窝“寿”字白鸭丝、燕窝“万”字红白鸭子、燕窝“年”字什锦攒丝；